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俊豪食品香辣牛肉干制作工藝

發布者:kefu 發布日期:2017-02-23

無論在哪里,牛肉干都老貴了,貴是因為牛肉本身就貴,其實炒牛肉片相比炒豬肉片沒啥大區別,那與其買豬肉炒片豈不比買牛肉省錢,當然。可是,豬肉干和牛肉干絕對有天壤之別,所以你很少看到豬肉干賣的怎樣怎樣好。

靈山縣俊豪食品加工廠制作牛肉干其實一點也不難,只要你有時間,成功率就很高,我有的時候制作失敗完全是因為不專心,結果在最后的烘烤這一步烤過頭而失敗。所以,你只要守著時間,你一定會成功的。

食材:豎紋牛肉一大塊 (2.5 磅),水,糖,醬油,咖喱粉,辣椒粉,芝麻粉,鹽。

做法:1,將牛肉切成條,過沸水煮熟去臟。

2,炒勺放入三大勺糖,三大勺醬油,加入適量的咖喱粉,如果喜歡其他滋味可以隨己意放入各種調味料。放入煮好的牛肉,不斷翻炒至汁干。

3,大烤盤中把醬好的牛肉擺在上面,烤箱375 度烤10分鐘,之后把牛肉條反轉一下繼續烤8-10 分鐘,期間觀察不可烤過。

4,拿出,放涼,撒上辣椒粉,芝麻粉,冰箱儲存。

特點: 有嚼頭,越嚼越香。

牛肉含鐵豐富,沒事吃一個挺好。但做好不要一次吃太多。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

靈山縣俊豪食品加工廠

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