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轉基因食品是指利用基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物生產的食品和食品添加劑，包括：⑴轉基因動植物、微生物產品；⑵轉基因動植物、微生物直接加工品；⑶以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑。

轉基因食品作為一類新資源食品，須經衛生部審查批準后方可生產或者進口。未經衛生部審查批準的轉基因食品不得生產或者進口，也不得用作食品或食品原料。轉基因食品應當符合《食品衛生法》及其有關法規、規章、標準的規定，不得對人體造成急性、慢性或其他潛在性健康危害。轉基因食品的食用安全性和營養質量不得低于對應的原有食品。食品產品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修飾有機體或/和表達產物的，要標注“轉基因XX食品”或“以轉基因XX食品為原料”。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標準“該品轉XX食物基因，對XX食物過敏者注意”。